Grillisieni taipuu täytteeksi, vartaisiin ja pihviksi
Pienet herkkusienet sopivat täydellisesti vartaisiin, kun taas isommat yksilöt – kuten portobellot – voi täyttää ja käyttää jopa hampurilaissämpylän tilalla. Sienet kestävät hyvin grillausta, eivätkä kuivu helposti, kunhan ne voidellaan öljyllä ja maustetaan huolella.
Vinkit onnistuneeseen sienigrillaukseen:
- Valitse kiinteitä, napakoita sieniä – ne kestävät parhaiten kuumuutta.
- Marinoi etukäteen tai täytä tuorejuustolla, yrteillä tai juustolla.
- Käytä grillausritilää tai vartaita sienten putoamisen estämiseksi.
- Leikkaa täytetyn herkkusienen lakista ohut siivu kanneksi niin se pysyy tukevasti grilliritilällä.
5 vinkkiä täydellisiin grillisieniin:
- Täytä rohkeasti Koverra iso portobello ja täytä se tuorejuustolla, fetalla, pestolla tai grillijuustolla. Lisää pinnalle yrttejä ja paahda grillissä, kunnes täyte kuplii.
- Kokoa vartaita Pienet herkkusienet voi grillata vartaina. Marinoi etukäteen tai valele paistamisen aikana esimerkiksi soijakastikkeella, öljyllä ja valkosipulilla.
- Grillaa kuin pihvi Iso portobello toimii täydellisesti kasvispihvinä hampurilaisessa. Sivele öljyllä, mausta kunnolla ja grillaa molemmin puolin.
- Mausta oikein Herkkusieni rakastaa valkosipulia, yrttejä ja suolaa. Kokeile myös balsamicoa, chilihiutaleita tai savupaprikaa – sieni kestää vahvojakin makuja.
- Estä kuivuminen Voitele sienet huolellisesti öljyllä ennen grillausta ja vältä liian pitkä kypsennys. Sieni on parhaimmillaan, kun se jää sisältä mehukkaaksi.
Inspiroidu lisää herkullisilla resepteillä osoitteessa
champ.fi/reseptikategoriat/sienet-grillissa
