#champblend

Champblend muuttaa arkiruokailua ilmastoystävällisemmäksi

Champ herkkusienet kannustaa blendaamiseen, jonka avulla voit muuttaa arkiruokailua ilmastoystävällisempään suuntaan korvaamalla osan lihasta sienillä. Puolet vähemmän lihaa, saman verran lisää herkkusieniä ja tuplasti enemmän makua.

Herkkusienet ovat varsinaisia umamipommeja, jonka vuoksi ne sopivat kaikkien ruokien joukkoon. Kasvatetuissa sienissä on vähemmän kosteutta kuin metsäsienissä, joten niiden voimakas umamin maku nousee paremmin esille.

Miten blendaus tehdään?

Valmista esimerkiksi perinteinen bolognese niin, että korvaat osan jauhelihasta herkkusienillä tai tee kestosuosikki kinkkukiusaus vähentämällä kinkun osuutta ja lisäämällä herkkusieniä tilalle. Voit valmistaa mitä tahansa ruokia samalla periaatteella. Herkkusienet ovat metsäsieniä kiinteämpiä, joten niistä valuu vähemmän nestettä kypsennettäessä. Puhdista Champ herkkusienet kevyesti esim. pullasudilla tai talouspaperilla, älä huuhtele vedellä ettei sienen hienot aromit kärsi. Muista käyttää myös sienen jalkaosa.