Herkkusienillä voit vähentää lihan määrää ja samalla ruoan maku voimistuu. Ne sopivat mainiosti kaikkien ruokien joukkoon, sillä niiden sisältämä umami voimistaa ja korostaa ruuan omaa makua. Herkkusienet ovat metsäsieniä kiinteämpiä, joten niistä valuu vähemmän nestettä kypsennettäessä. Tämän vuoksi herkkusienet sopivat mainiosti blendaukseen.
100 g Champ herkkusieniä
200 g naudan jauhelihaa
½ chili
½ rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
1 valmis pizzapohja
200 g valmiiksi maustettua pizzakastiketta
1 puhvelinmaitomozzarella
½ dl revittyä lehtikaalia
Pilko herkkusienet neljään osaan. Paista jauheliha sekä hienonnettu chili öljyssä pannulla ja mausta suolalla pippurilla. Levitä pizzapohjalle tomaattikastiketta, paistettu jauheliha, pilkotut herkkusienet, mozzarella ja revitty lehtikaali. Paista jauhelihapizza leivinpaperin päällä uunipellillä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
