• Tai suodata kategorian mukaan

Kermainen sienikeitto

Rapea leivänmuru antaa kermaiselle herkkusienikeitolle rakennetta ja nostaa sen uudelle tasolle. Keittoon sopivat hyvin myös muut sienet, esimerkiksi Champin ruskeat herkkusienet tai portobello. Tarjoile sienikeitto paahdettujen leivänmurujen kera.

45 min
4

Ainekset

4 annosta
400 g Champ valkoisia tai ruskeita herkkusieniä
1 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
1 purjo (ainoastaan vaalea osa)
2 valkosipulinkynttä
1 dl valkoviiniä
2 rkl voita, laktoositonta
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl kasvislientä
7 dl kuohukermaa, laktoositon
suolaa, mustapippuria
Paahdettu leivänmuru
2 dl kuivunutta vaaleaa leipää tai pankojauhoja
½ rkl rypsiöljyä
4 Vihreäkeijun timjamin oksaa
suolaa

Valmistusohjeet

45 min
  1. Viipaloi herkkusienet ja kuullota niitä öljyssä pannulla.
  2. Pilko joukkoon sipuli, purjo sekä valkosipuli ja jatka kuullottamista.
  3. Kaada valkoviini sienten joukkoon ja keitä niin kauan kunnes viini on haihtunut kokonaan.
  4. Lisää voi sekä vehnäjauhot ja anna jauhojen kypsyä hetki. Lisää kasvisliemi ja keitä kasaan.
  5. Kaada joukkoon kuohukerma, keitä hetki kasaan ja mausta suolalla sekä pippurilla.
  6. Aja kuivahtanut vaalea leipä monitoimikoneella tai pilko veitsellä pieneksi muruksi.
  7. Paahda öljyssä pannulla rapeaksi hienonnetun timjamin kanssa ja mausta suolalla. Koristele sienikeitto maustetulla ja paahdetulla leivänmurulla.
Jos tykkäsit klikkaa sydäntä

Katso myös nämä reseptit

Juustoinen broileri-pastakeitto

30 min

Herkkusienikeitto

30 min

Ruohosipulilla maustettu herkkusienikeitto saaristolaisleipälastuilla

55 min
Reseptit