Täytetyt herkkusienet ovat suosittu herkku, erityisesti kesällä. Ne valmistuvat pienen alkuvalmistelun jälkeen helposti grillissä tai uunissa. Herkkusienten täytteeksi sopi erinomaisesti erilaiset juustot, kuten tuorejuusto, sulatejuusto tai vaikkapa sinihomejuusto.
Pekonin rasva ja sulava juusto tekevät sienestä todella maukkaan, joten näitä kannattaa valmistaa kerralla enemmän. Sienien ympärille kannattaa kääriä pekonia, jonka rasva imeytyy kunnolla sieniin tuoden upeaa makua.
Voit myös paahtaa herkkusieniä uunissa, jolloin saat niistä oivan proteiininlähteen ruokaan kuin ruokaan ilman liikaa vetisyyttä. Mausta kuitenkin kunnolla ennen paahtamista!
Kaalikääryleet vaativat aikaa ja vaivaa, mutta ovat sen arvoisia. Jos haluat lisätä kaalikääryleisiin näyttävyyttä, kannattaa perinteisen keräkaalin sijaan kokeilla savoijinkaalia. Herkullinen ja täyteläinen täyte valmistuu jauheliha-riisimassasta, johon on lisätty herkkusientä.
