• Tai suodata kategorian mukaan

Sienikastike sopii monille ruoille

Maukas sienikastike eri ruokalajien täydentäjänä

Sienikastike on paitsi maukas myös äärimmäisen monikäyttöinen herkku, joka nostaa ruoan makuelämyksen
uudelle tasolle. Herkullinen sienikastike on ihanteellinen
kumppani monille erilaisille ruoille, oli kyse sitten pastasta,
riisistä, perunoista tai grillatusta lihasta. Sen rikas maku ja
täyteläinen koostumus tekevät siitä loistavan vaihtoehdon
monipuoliseen ruoanlaittoon.

Herkkusienikastike

Ruskeat herkkusienet ovat oikein maittavia voissa paistettuina, joten ne kannattaa tarjoilla ruskean kastikkeen kera lihapullien sijasta. Lisukkeeksi toimii perinteisesti perunamuusi sekä puolukkahillo.

Ainekset

4 annosta
400 g Champ ruskeita herkkusieniä
2 tl suolaa
1 rkl voita
1/2 dl vehnäjauhoja
8 dl kasvislientä
2 dl kermaa
3 maustepippuria murskattuna
2 laakerinlehteä
Perunamuusi:
400 g jauhoista perunaa
3 dl täysmaitoa
80 g voita
2 tl suolaa

Valmistusohjeet

50 min
  1. Lisää nokare voita paistinpannulle ja ruskista sienet.
  2. Anna sienten ruskistua rauhassa, jotta sienet saa hyvän värin.
  3. Mausta sienet suolalla ja siirrä kulhoon.
  4. Puhdista pannu ja lisää kuumalle pannulle voi.
  5. Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja paahda ruskeaksi koko ajan sekoittaen.
  6. Lisää vähitellen kuuma kasvisliemi, edelleen koko ajan sekoittaen.
  7. Lisää joukkoon sienet ja mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  8. Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
  9. Kiehauta maito ja voi kattilassa.
  10. Valuta vesi pois perunoista.
  11. Vatkaa perunat muusiksi sähkövatkaimella ja lisää joukkoon maito-voiseos. Mausta lopuksi suolalla.
  12. Tarjoile ruskeat herkkusienet ruskeassa kastikkeessa, perunamuusin sekä puolukkahillon kera.

Kaikki sienikastike-reseptit

Metsästäjänleipä tummalla herkkusienikastikkeella

45 min
kastike

Herkkusienikastike

50 min
Lataa lisää reseptejä