30 min
4
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli pieneksi. Kuori ja kuutioi myös palsternakka. Pyyhi sienet puhtaaksi paperipyyhkeellä ja viipaloi ne.
2. Kuullota sipuli ja valkosipulia pannulla oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää palsternakka sekä sienet pannulle ja jatka kuullottamista miedolla lämmöllä viitisen minuuttia.
3. Lisää pannulle vesi sekä murusta mukaan kasvisliemikuutio. Anna porista muutaman minuutin ajan.
4. Lisää huuhdellut kikherneet ja kookoskerma ja anna tekeytyä miedolla lämmöllä jälleen muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.
5. Valmista kvinoa lisäämällä se 4 dl vettä. Murenna joukkoon myös kasvisliemikuutio. Anna kiehua 10 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Nosta sitten kattila pois levyltä ja anna tekeytyä rauhassa.
6. Tarjoile herkkusienistroganoff kvinoan ja persiljan kera!
