Herkkusienipiirakka
Herkkusienirakkaus – Peggy Thomas
“Olen pitänyt herkkusienistä jo nuoresta tytöstä lähtien, kun sienet päätyivät kuin vahingossa ensimmäistä kertaa pizzan täytteeksi. Sen jälkeen herkkusienet löysivät tiensä kesägrilliin ja sieltä lopulta arjen ruokapöytään. Meidän perheessä syödään herkkusieniä useampana päivänä viikossa. Herkkusienet ovat ravintorikkaita ja sisältävät paljon kivennäisaineita, kuten seleeniä, kaliumia ja fosforia. Herkkusienet ovat myös hyvin vähäkalorisia ja kuitupitoisia. Miedon makunsa ansiosta herkkusienet maistuvat myös lapsille ja ei niin sienidiggareille.” – Peggyn pieni punainen keittiö
Katso Peggyn punaisen keittiön sivuilta herkullisia reseptejä kuten Täyteläinen herkkusienikeitto
Herkkusienet, sipuli, tuoreet yrtit, parmesaani, tuorejuusto ja pesto saavat aikaan upean makujen sinfonian ja sen voi astia jo pelkästä tuoksusta. Herkkusieni-sipulipiirakka sopii niin brunssi kuin illanistujaisten tarjottaviin. Sen voi pakata mukaan myös piknikille, koska piirakka maistuu lämpimänä ja viileänä. Herkuttele oman maun mukaan ja nauti.
Herkkusieni-sipulipiirakka
Ihana herkkusieni-sipulipiirakka hurmaa pehmeän ja täyteläisen makunsa ansiosta juhlapöydässä. Mitä parasta, piirakka valmistuu todella helposti ja siitä riittää monelle.
Kuumenna uuni 200ºC asteeseen. Viipaloi herkkusienet. Kuori ja suikaloi punasipuli. Paista sienet ja sipuli pannulla tilkassa oliiviöljyä, kunnes sipuli pehmenee. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita tuorejuusto, ruohosipuli, kananmuna ja parmesaani keskenään.
Kaulitse taikina ja nosta se piirakkavuokaan, myös reunoille asti. Levitä tuorejuustoseos pohjalle ja lisää herkkusienitäyte päälle. Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Nostele lusikalla pieniä ricotta kekoja piirakan päälle. Viimeistele pestolla ja tuoreella lehtipersiljalla.
Tämä resepti on tehty yhteistyössä Peggyn pieni punainen keittiön kanssa
Arkisto
- Herkkusieni-bataattiröstit
- Herkkusieni-savulohipata
- Pienet herkkusienimunakkaat
- Grillatut herkkusienivartaat
- Herkkusieni-parsasalaatti uppomunilla
- Aasialainen herkkusienikeitto
- Pienet herkkusienipiirakat
- Herkkusienihilloke
- Herkkusienicurry
- Herkkusieni-juustosarvet
- Paholaisen herkkusienet
- Herkkusienipiirakka
- Kasvispaistos