Peggyn punainen keittiö

Herkkusieni-savulohipata

Herkkusienirakkaus – Peggy Thomas

”Pidän syksystä paljon, se on lempivuodenaikani. Silloin saan vihdoin ottaa padat kaapista esiin ja loihtia niissä perheen suosikeita. Nauttia uunin lämmöstä sekä sieltä tulevista tuoksuista. Herkkusienet sopivat erinomaisesti pataruokien kanssa, ne antavat hyvää ja täyteläistä makua. Herkkusieni-savulohipata saa kunnian aloittaa pataruokasesongin. Tämä, jos mikä saa veden kielelle ja hyvälle mielelle. Kertakaikkisen herkullista, suosittelen kokeilemaan!” – Peggyn pieni punainen keittiö

Peggyn punainen keittiö

Herkkusieni-savulohipata

Herkkusieni-savulohipata on maistuva uuniruoka, joka valmistuu tutuista raaka-aineista. Herkkusienen ja savulohen lisäksi tarvitset mm. perunaa, sipulia, juustoraastetta ja kermaa. Herkkusieniä ei erikseen paisteta, vaan ne menee pataan ihan sellaisenaan viipaloituna. Padan sisällä olevat herkkusienet ovat suussasulavan pehmeitä ja pinnalla olevat taas ihanan juustoisat ja rapeat. Voit valita ruokaan Champ -herkkusieni suosikkisi, kaikki käyvät mainiosti.

4
2 tuntia
200 g
Champ herkkusieniä
10 g
voita
2
sipulia
1
yksikyntinen valkosipuli
1 rkl
tuoretta timjamia
1 rkl
juoksevaa hunajaa
800 g
kuorittua perunaa
400 g
savulohta, ilman nahkaa
4 dl
ruokakermaa
2 dl
juustoraastetta
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

• Kuori ja viipaloi sipulit. Kuullota ne pannulla voissa timjamin kanssa. Mausta seos lopuksi hunajalla.
• Viipaloi herkkusienet. Kuori ja viipaloi perunat. Lado voideltuun pataan puolet perunoista, herkkusienistä ja juustoraasteesta.
• Lisää päälle paloiteltu savulohi, sipuliseos, loput perunat ja herkkusienet.
• Sekoita kerman sekaan suola ja pippuri. Kaada kerma pataan ja ripottele loput juustoraasteet päälle.
• Nosta uuniin keskitasolle 175 asteeseen ja kypsennä kannen alla noin tunti.
• Ota kansi pois ja jatka kypsennystä noin 20 minuuttia, kunnes perunat saavat kauniin paistopinnan.
• Anna ruoan vetäytyä hetki. Koristele esim. tuoreella timjamilla ja tarjoile.

 

Arkisto